Le truc de frotter le volant avec un linge ou un matériau un peu agressif fonctionne. N'ayant pas de peau de chamois, j'ai utilisé une éponge en plastique assez rêche (pas l'éponge de cuisine, mais un truc de bricolage pour peintre pour nettoyer les murs), un sceau d'eau tiède avec quelques gouttes de liquide vaisselle. J'ai testé sur un volant cuir de 10 ans en frottant bien, sans trop appuyer. L'éponge a gratté un peu de noir. La transpiration et les saletés sont parties, le volant est devenu plus mat, mais il reste poli par rapport à un volant tout neuf. Ce que je trouve assez normal. Il ne manque plus qu'à lui appliquer un lait qui ne fait pas briller (pas le cirage des chaussures) pour lui conserver son toucher.
Résultat: le volant accroche bien mieux aux mains, il ne glisse plus. Ce qui est un élément de sécurité assez important. L'aspect mat importe peu, cela doit être un indicateur de sa bonne prise en main.