A tous les cuisiniers (ères) >
mais elles sont rares sur ce forum!! L'eau chauffe plus vite que l'huile! Je m'explique: Effectivement, on dispose de l'affichage de la T° d'huile, dans les données MFA.
Et bien, peu de temps après démarrage, l'eau est déjà à 90°, d'après l'indication du petit cadran, que l'huile n'a pas encore dépassé 60°! Pas bon pour les frites, euh, je veux dire pour tirer sur la machine!
Il faut encore une bonne dizaine de KM pour équilibrer les valeurs.
Ceci est valable en plein rodage comme pour toute utilisation ultérieure.
Morale mécanique: ne montez dans les tours qu'après avoir vérifié que l'huile est bien chaude (entre 90° et 95° en cette saison)!!
Bonne cuisine, et bonne route!
Intermezzo